プロはプロの作り方、材料があります。さらにレベルアップをはかりたい方は、今後ご紹介していきますので、お楽しみに。 32.なめらかで、あっさりした小豆の香りがするこしあんの出来上がり!! 羊羹は和菓子の中でも人気のお菓子です。羊羹は意外と作り方が簡単で自宅で作ることも可能です。自宅で作ると自分の好みの羊羹が作れ、こしあんやつぶあんなどを選ぶことができます。小豆と寒天やゼラチン・水だけでできるので、今回は自宅での羊羹の簡単な作り方をご紹介します。 この作り方に関するポイントを対談形式でご紹介しています。 作り方. 和菓子作りの第一歩なので是非一度はトライしてみてください。 豆を煮るという工程でまず苦労されると思います。コツは「炊き慣れた豆」「炊き慣れた量」「炊き慣れた鍋」です。 なにか変わると感覚が狂いますので、プロも苦労することがあります。 あんこの作り方です。念願の？あんこの作り方を書くことができました♪ どこかでも書いたかもしれませんが、艸は無類のあんこ好きです！ 「あんこを作るのは大変で、時間がかかる」と思っていいらっしゃる方も多いかもしれません・・・
1 鍋に小豆の1.5倍の水（小豆400gの場合600ml）を入れて火にかけ、鍋の中央から泡が出るまで沸かす。 ※湯は下から持ち上げる力が強くなるまで、しっかり沸かしましょう。 2 小豆を入れる。 ※小豆はあらかじめ水に浸けず、いきなり沸騰した湯に入れるのがポイント。 粒あんの作り方. 「美味しいあんこの作り方 （つぶ餡）」私の小豆の基本的な煮方です。自分で作れば甘さ控え目の小豆の風味豊かな餡に仕上がります。まとめて作って冷凍しておけばとても便利♪（^－^） 材料:小豆、ザラ … あんこ（つぶあん）の作り方 用意するもの※出来上がり量約520g ・あずき200g ・和三盆糖200g ・鍋1個 ・しゃもじ ・ザル1個 ※和三盆糖はきめが細かく、上品な甘さが特徴のお砂糖です。 三温糖や白砂糖、グラニュー糖でもかまいません。 あると便利なもの ・菜箸 ・バット ・軍手 . 材料(出来上がり量：約1kg) 大納言小豆…300g; グラニュー糖…300g; 仕上げ水…400cc; 水あめ…30g ＊水をたっぷり入れるので、大きめの鍋で作るのがおすすめです。 作り方 . つぶあんの材料（出来上がり量：600グラム） 小豆：200g; 砂糖：240g（小豆の1.2倍量をおすすめします） 水：適量 【Point】 小豆200gが一番作りやすいので、まずは200gで挑戦し、慣れたら、量を変えてみることをおすすめします。 つぶあんにおすすめの小豆は？ この作り方は、「家庭にある材料で簡単に」作れるように、アレンジしたものです。プロはプロの作り方、材料があります。さらにレベルアップをはかりたい方は、今後ご紹介していきますので、お楽しみに。 45.冷蔵庫で保存。1週間以内で食べてください。
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