白菜漬けは水洗いし、水気をしっかり絞って幅3cmに切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。 白菜漬けの塩気が強い場合は、しばらく水に漬けて塩抜きしてください。 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を加えてさばきながら炒め、豚肉が白っぽくなってきたら、白菜の軸を加える。少ししんなりしてきたら、白菜の葉とショウガ、赤唐辛子を加えて炒め、<調味料>を加える。白菜に火が通り過ぎない程度に煮て、<水溶き片栗>を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。 発酵が進んで酸っぱく成るまで白菜を塩漬け(古漬け)にします。 2. 酸っぱくなった白菜を適当に刻みます・・・①。 材料(2人前) - ごま油 大さじ1 - 薄力粉 適量 - 豚こま 150g - にんにく 1片 - 塩コショウ 適量 - 白菜 3枚 ☆調味料 - ウエイパー(なければ中華スープの素) - 酒 大さじ1/2 - みりん 大さじ1/2 - 醤油 大さじ1/2. 季節的に今(5月下旬)ではなく、冬向きなのを許して頂いた事にして。。。 白菜に火を通す調理らしい回答は既出なので白菜に火を通さないのを; 1. 高城 順子さんの白菜漬けを使った「白菜漬けと豚肉の鍋」のレシピページです。【達人たちの鍋レシピ】~お酒がすすむ大人鍋~ 中国の冬の風物詩を日本の白菜漬けでもつくれるようにアレンジしました。古漬けのうまみと酸味で、お酒もすすみます。 今日、何を作ろう?明日はどうする?メニューに迷ったら、とりあえず白菜と豚バラ肉を買っておきましょう。この2つさえあれば、美味しくなるレシピがたくさん!飽きることなく使いこなせる「白菜×豚バラ」の人気料理と、このコンビの最強っぷりをご覧ください。 清水 信子さんの豚ロース肉を使った「白菜と豚肉の炒め煮」のレシピページです。豚肉のうまみがしみた白菜がたまらない一品です。ご飯がすすむしょうゆ味に仕上げます。 材料: 豚ロース肉、しょうが汁、白菜の葉、a、酒、しょうゆ、サラダ油 白菜と豚肉の簡単炒め物レシピ③: 白菜と豚肉のニンニク塩炒め .

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